Lo Chef stellato Oliver Glowig dal 7 al 10 novembre sarà a Dubai, al Ristorante BUSSOLA in occasione dell’Italian Cuisine World Summit 2013.
Oliver ha preparato un menu specifico per l’occasione.
| MENU
Scampi crudi con cuore di carciofo e burrata *** Risotto al parmigiano e prezzemolo con tuorlo d’uovo e tartufo bianco *** Petti di piccione con fegato grasso d’oca e frutta secca crema di cipolla bianca e scalogne alla pancetta *** Cioccolato in cinque consistenze con semifreddo alla liquirizia
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AED 450 per persona
